為全面提升餐飲服務食品安全保障水平，營造安全放心的餐飲消費環境，玉林市食品藥品監督管理局近期在全市范圍內大力推進餐飲服務食品安全示范創建工作，取得了顯著成效。

一、制定標準，明確創建要求

玉林市食藥監局結合本地實際，制定了《餐飲服務食品安全示范單位創建標準》，從制度建設、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面提出具體要求，為餐飲單位開展示范創建提供了明確指引。

二、分類指導，精準施策

針對不同規模和類型的餐飲單位，采取分類指導的方式開展創建工作。對大型餐飲單位重點規范后廚管理，對中小型餐飲單位著重改善基礎條件，對學校食堂、單位食堂等重點場所實施重點監管，確保創建工作覆蓋全面、重點突出。

三、強化培訓，提升管理水平

組織開展了多期餐飲服務從業人員食品安全知識培訓，重點講解食品安全法律法規、操作規范和示范創建要求，累計培訓從業人員2000余人次，有效提升了餐飲單位食品安全管理能力。

四、示范引領，以點帶面

在全市范圍內培育了一批食品安全管理規范、操作流程標準的示范單位，通過組織觀摩學習、經驗交流等方式，充分發揮示范單位的引領帶動作用，推動全市餐飲行業整體水平提升。

五、嚴格監管，動態管理

對已獲評示范單位實施動態監管，定期開展復查評估，對不符合標準的單位實行退出機制，確保示范創建工作質量，防止形式主義。

通過示范創建工作，玉林市餐飲服務食品安全保障能力明顯提升，消費者滿意度顯著提高。下一步，玉林市食藥監局將繼續深化示范創建工作，建立健全長效機制，為市民營造更加安全、放心的餐飲消費環境。